Esquireインタビュー 「Ta Vie 旅」オーナーシェフ、佐藤秀明さん

2015年、香港にオープンした「Ta Vie 旅」。フランス語の“好きに生きなよ（君の人生さ）”という意味の「Ta Vie」に、近い発音の日本語「旅」の意味を添えた店名のこのレストランは、オープン翌年には「ミシュランガイド香港・マカオ（英語・中国語版）」の二つ星を獲得し、毎年「アジアのベストレストラン50」にもランクインするほどの有名店。

この「Ta Vie 旅」のオーナーシェフで、香港在住9年の佐藤秀明さんに「Esquire（エスクァイア）」がインタビュー。出店する場所に香港を選んだ理由や、香港での1日の過ごし方、香港内のおすすめスポットなど、様々なトピックについて語っています。佐藤さんが紹介する香港の魅力を是非チェックしてみてください！インタビュー記事はこちら。