中华厨艺学院于2000年成立，是香港特别行政区政府三项千禧建设工程之一，旨在为业界提供系统化的中菜烹饪培训，提升中菜厨师的专业水平和地位，提高业界对食物卫生及营养的意识，令香港成为国际认可及区内卓越的中菜培训及资历评审中心，让在职厨师透过技术评审考取专业中厨师资格，提升他们专业水平和地位，并巩固香港「美食之都」的美誉，从而推广旅游业。 学院备有完善设施，包括中国不同地区菜系的训练厨房、示范厨房、训练餐厅及酒廊、食品科学实验室及电脑培训室等；务求让学生在理想环境中学习。 中华厨艺学院提供度身订做的课程一直深受世界各地的商业机构、教育团体及业界机构所欢近。 推广中国美食文化是学院的另一使命，学院举办烹饪兴趣班，欢迎市民和海外游客参加，共享入厨之乐。兴趣班让公众认识厨艺之余，更鼓励他们钻研中菜。烹饪兴趣每次主题不同；参予人士在制作菜式后可丁毗邻的试味室，细意品尝学员为他们预备的午餐。