中華廚藝學院於2000年成立，是香港特別行政區政府三項千禧建設工程之一，旨在為業界提供系統化的中菜烹飪培訓，提升中菜廚師的專業水平和地位，提高業界對食物衛生及營養的意識，令香港成為國際認可及區內卓越的中菜培訓及資歷評審中心，讓在職廚師透過技術評審考取專業中廚師資格，提升他們專業水平和地位，並鞏固香港「美食之都」的美譽，從而推廣旅遊業。 學院備有完善設施，包括中國不同地區菜系的訓練廚房、示範廚房、訓練餐廳及酒廊、食品科學實驗室及電腦培訓室等；務求讓學生在理想環境中學習。 中華廚藝學院提供度身訂做的課程一直深受世界各地的商業機構、教育團體及業界機構所歡近。 推廣中國美食文化是學院的另一使命，學院舉辦烹飪興趣班，歡迎市民和海外遊客參加，共享入廚之樂。興趣班讓公眾認識廚藝之餘，更鼓勵他們鑽研中菜。烹飪興趣每次主題不同；參予人士在製作菜式後可丁毗鄰的試味室，細意品嘗學員為他們預備的午餐。